ワン・ダイニングでは、お客様に安心して商品（料理）を召し上がって頂くために、メニュー化の際、検査基準（残留農薬、衛生、添加物、生産地）をクリアした食材のみを使用しています。
また、アレルギー物質（特定原材料7品目）においても原材料段階までさかのぼって確認し、その一覧を各店にご用意しています。