ワン・ダイニングは食肉専門店のダイリキをルーツとする焼肉チェーンレストランだから、仕入・加工・鮮度管理・メニュー開発に至るまで、お肉を知り尽くしたプロの技が随所に活かされています。
これからも私たちは、食肉専門店から受け継がれた高い商品力と技術力、安心・安全・正直へのこだわりを守り続けて、競合する外食企業が真似できない独自の地位を築き上げています。

「いちばんの満足を」というコーポレートメッセージに掲げている通り、ワン・ダイニングは、お客様に心からご満足いただくことを常に念頭においています。この企業姿勢が端的に表れているのが、お肉の加工プロセス。お客様に提供するお肉は、すべて店内でカットされています。新鮮でおいしいお肉をお召し上がりいただくためなら、私たちは、どんな手間も努力も惜しみません。

ワン・ダイニングは、常に時代の先端を走る業態開発力で、オーダーバイキングの焼肉店・ワングレードアップした焼肉店・おいしい豚肉を中心とするヘルシーなしゃぶしゃぶ店などを開発してまいりました。今後も常に新しい業態にチャレンジし続け、外食という業態の無限の可能性を追求していきます。

ワン・ダイニングはさらなる成長のために、年間10店舗以上の新規出店を行っていきます。だから、任される「ポスト」「チャンス」がたくさんあります。社員の意欲をしっかり“見て・感じて”評価しますので、意欲と行動次第でどんどんステップアップしていきます。平均2～3年で店長に昇格。早ければ1年以内で果たしているケースも少なくありません。年齢や経験など関係なく、早くに責任ある仕事に携わることができるから、「やりがい」が味わえるのです。

ワン・ダイニングでは社員一人ひとりが1軒の店を経営できる「マネージメント力」を確実に身に付けてられるように、人材育成に力をいれています。店舗での接客や調理などOJT（On the Job Training）でしっかりと身に付けていくことはもちろん、本社での「階層別研修」や「韓国への海外研修」などさまざまな研修を通じて社員の自己成長を全面的にバックアップしてます。

ワン・ダイニングでは労働環境の改善にも真剣に向き合っています。労働時間を短縮するためには、キチンと休みを取るためにはどうすればよいかを考え、オペレーションの見直しや業務内容の洗い出しを行い、少しずつ確実に成果が出てきています。組織や体制、また業務を見直すことで「働きやすい職場作り」を推進し、仕事もプライベートも充実した生活が送れることが、社員の“仕事の質の向上” へとつながりまた“満足”につながる――私たちはそう考えています。