最近の外食業界では、本当に魅力ある店舗しか生き残れません。それだけに、これまで以上に基本が大切。ワン・ダイニングでは、当社にとって一番の強みである食肉の知識や加工技術、また店舗における接客技術をしっかり身につけて、生きた経営ノウハウを学んでいきます。
実力や適性に応じてより大きな店舗を運営管理していく事や、ブロック長・エリア長などの選択肢も広がります。
新人研修において基礎知識を学んだ後、店舗へ配属されます。当社の人材育成はOJTが基本。現場第一主義のもと、さまざまな店舗で接客やオペレーションを身につけていきます。
もちろん現場だけでは修得できない事は、各階層別研修にてフォローを行い、成果主義に基づく公平な評価基準によってチーフ、店長代行、店長へとステップ アップ。店長に求められる、業績目標達成と人材育成等の店舗管理能力を磨くことで、外食店舗経営者としてのマネージメント業務を遂行していきます。
| 店長になるための スキルを身につける！ |
店舗を統率する 店長の技能を磨く |
スペシャリストとして 経営能力を磨く |
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| 入社後、店舗におけるOJTを主体として、食肉に関する知識や加工盛り付け技術をはじめ接客・店舗オペレーションを習得します。 | さまざまなスタイルの店舗、業態を経験しながら、接客レベル、サービスの質の向上、店舗オペレーションの効率、商品のロス管理、スタッフの育成、計数管理なども身につけ、店舗経営者としてマネージメント業務を遂行します。 | 常に外食ビジネスの最前線に立つために、新たな経営戦略を構築したり、市場の動向を見逃さず、ブロックやエリアを統括する責任者として、さらなる経営能力を磨きます。 |
スペシャリストとしてかかわっていく本部スタッフは、店舗が営業活動をスムーズに行えるようにサポー卜します。
本部機能としては、仕入、販売促進、情報システム、人事、店舗企画、総務、経理、労務などがあります。
