まずは自宅通勤をベースとして関西の各店舗のいずれかに配属となります。（大阪、兵庫、奈良、京都、滋賀）。
実際に入社する方には、アルバイトを含む飲食業界の経験が全くないという方もおられます。
当社では、そういった経験よりも「お客様を感動させるサービスがしたい」「やりがいのある仕事がしたい」といった強い気持ちをもっておいでいただくほうが大切です。もちろん、研修制度は各種整っておりますので、スキルやノウハウは安心して身につけていただくことができます。
入社前に必要な資格は特にありませんが、郊外型店舗への配属でマイカー通勤が必要となる可能性があるため、原付免許、自動二輪免許、普通自動車免許などは取得しておいていただきたい資格・免許のひとつです。店舗運営に必要な「食品衛生責任者」「防火管理責任者」という資格は店舗責任者になる前に必ず取得していただくことになります。
入社後、店舗における実務を通じて、食肉に関する知識や加工盛り付け技術をはじめ接客・店舗オペレーションを習得します。2年ほどの期間でさまざまなスタイルの店舗を経験した後、店舗を統率する店長をまかされることになります。最終的には、経営能力を磨き、エリア長やバイヤーなどの外食店経営のスペシャリストを目指すことができます。
まず新人研修で接客マナーや基礎知識を学んでいただいた後、それぞれの店舗へ配属となります。
店舗ではOJT（オン・ザ・ジョブ・トレーニング）を主体として接客やキッチンオペレーションを学んでいくこととなります。OJTとは当社の人材育成ポリシーで、実務経験の中でこそ業務上必要とされる生きた知識や技術が身につくと考えています。
現場の上司が実際に作業をすることによって技術や知識を伝え、ともに携わって試行錯誤を繰り返しながら自分の技術・能力を身につけていく、それこそが自己成長のために一番効果的な方法なのです。また、現場では学びにくいことやOJTのフォローとしては、「階層別研修」として、本部での集合研修・加工技術研修などがあります。
はい、おります。例年「将来自分で飲食店を開きたい」あるいは「独立して事業をしたい」といった目標を持って入社してくる方が2割から3割程度おります。そういった独立を考えておられながら、そのためのノウハウがわからない、あるいはチェーン店の経営ノウハウをしっかり学びたいという方は、当社の店舗運営を経験すると目標達成の近道となるかもしれません。自己の目標をしっかりと持って、その目標に向かって当社のノウハウを吸収し成功されることは、私たちにとってもうれしい事なのです。
「従業員とお客様とのコミュニケーションの量が非常に多く、密なコミュニケーションが取れる」ことです。当社のサービスは、ファストフードやコンビニエンスストアーのような「カウンターサービス」ではなく「テーブルサービス」です。お客様は商品だけではなく、空間や時間、会話を楽しむことを目的に来店されています。そうしたお客様に最高のおもてなしを提供し、「ありがとう、ごちそうさま」の言葉をいただくことが最高の歓びです。
大卒新卒の給与は平成21年4月実績で228,400円です。中途入社の場合は、年齢と経験により若干変わりますが、22万円前後～23万円前後となります。これに通勤手当等が付加されます。
＜モデル年収＞
◎24歳店長（入社2年目）・・・446万円（月給29万円＋賞与）
◎30歳店長（入社5年目）・・・508万円（月給33万円＋賞与）
当社では労働時間における時短制度を導入し、全社的に労働環境の整備に取り組んでいます。具体的には1ヵ月単位の変形労働時間制を採用し、勤務体制を前もってシフトで管理しています。そして、上司の指示により時間外勤務を行った場合は、もちろん残業代が支払われます
また、休日は週休2日制（年間休日105日）をとっており、取得率も90％を越えております。外食産業は休みを取りにくく労働時間も長い事が当たり前のようになっていますが、当社では「プライベートが充実できてこそ質の高い仕事ができる」と考え、その労働環境をしっかりと整え推進しています。
現在店舗における女性社員は8名ですが、来春5名の女性新入社員の入社が決定しております。
当社はお客様に対しディナーを提供するのが仕事です。そこには女性ならではの心配りや感性が存分に活かせると考えており、まだまだ少ない女性の活躍を今後期待しています。そのための労働環境の整備や女性雇用の推進などを会社を挙げて取り組んでいます。
年齢や性別、入社年数に関係なく若い社員が積極的に発言できる風通しのよい風土があります。
また、社歴に関係なく、やる気と頑張りに応じて重要な仕事が任されています。
